安徽农业科学

2011, v.39;No.361(36) 22585-22588

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SEC-MALLS-RI体系测定魔芋胶分子结构特性的研究
Study on Molecular Structure Characteristics of Konjac Glucomannan by Using SEC-MALLS-RI System

伊芳;郭丽;杜先锋;

摘要(Abstract):

[目的]用SEC-MALLS-RI系统测定魔芋胶的分子结构。[方法]采用凝胶渗透色谱(SEC)、多角度激光光散射(MALLS)与示差折光检测仪(RI)联用技术系统测定魔芋胶的分子量、分子量分布、分子旋转半径(RMS)及其构象。[结果]魔芋胶的分子结构特性是:重均分子量(Mw)=1.040×106 g/mol,数均分子量(Mn)=9.395×106 g/mol,z-均分子量(Mz)=1.329×106 g/mol;数均旋转半径(Rn)=110.5 nm,重均旋转半径(Rw)=115.9 nm,z-均旋转半径(Rz)=129.6 nm;分散度分别是Mw/Mn=1.107和Mz/Mn=1.414。分子旋转半径RMS与分子摩尔数之间的关系曲线斜率为0.40±0.00,表明魔芋胶是一个高度紧密且具有分支结构的聚合物。[结论]建立了测定聚魔芋胶分子量及其分布的激光光散射法,结合凝胶渗透色谱,能在较大范围内准确测量聚合物的绝对分子量,且试验误差较小,重现性好。

关键词(KeyWords): 魔芋胶;分子结构特性;多角度激光光散射;凝胶渗透色谱;示差折光检测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省科技厅青年科学基金项目(10040606Q23)

作者(Author): 伊芳;郭丽;杜先锋;

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参考文献(References):

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