包秀萍;吴明美;刘煜宇;刘丽芬;李红霞;王天强;李成斌;

• 1:云南瑞升烟草技术(集团)有限公司

摘要(Abstract)：

[目的]研究嘴棒功能香精配方,为改善卷烟抽吸品质提供技术和产品支撑。[方法]采用响应面法优化得到嘴棒功能香精配方BX-01,以5%的添加量进行嘴棒加香中试,经SPME进行挥发性成分检测。[结果]试验可知,挥发性成分种类增加,主要体现在酮类、醛类及醇类成分。将其应用在某卷烟牌号中,经感官评吸,BX-01能够提升卷烟甜润感、丰富烟香,改善口感和舒适性。[结论]嘴棒功能香精对卷烟抽吸品质的提升起重要作用。

关键词(KeyWords)： 嘴棒功能香精;响应面法;配方优化;中试;气相色谱-质谱法;感官评吸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 包秀萍;吴明美;刘煜宇;刘丽芬;李红霞;王天强;李成斌;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.33.031

参考文献(References)：

• [1]鹿洪亮,曾世通,洪祖灿,等.复合型保润剂对膨胀烟丝感官品质和保润性能的影响[J].郑州轻工业学院学报(自然科学版),2015,30(1):24-29.
• [2]黄芳芳,蒋健,李雪青,等.卤地菊多糖超声波提取工艺技术及其卷烟保润性[J].烟草化学,2014(2):44-48.
• [3]李斌.潜香物质在低焦油卷烟香味补偿技术中的应用研究[J].安徽农业科学,2012,40(6):3562-3564.
• [4]叶超凡,邵平,孙培龙.烟用天然植物增香保润技术的研究进展[J].农产品加工(学刊),2012(3):33-38.
• [5]朱亚峰,胡军,唐荣成,等.卷烟滤嘴加香研究进展[J].中国烟草学报,2011,17(6):104-109.
• [6]李会荣,程时劲,江阳.卷烟过滤嘴中致香成分变化过程的微量热研究[J].领导科学论坛,2016(Z1):165-167.
• [7]蔡波,李勇,杨蕾,等.天然材料滤嘴添加剂在卷烟中增香降害的应用研究[J].食品与生物技术学报,2015,34(7):772-777.
• [8]宋晓梅,杨春强,陈昀,等.增香保润剂对二醋酸纤维素纺丝乳液及丝束性能的影响[J].烟草科技,2016,49(7):77-83.
• [9]王雪梅.安徽绩溪干锅炖增香和保鲜技术研究[D].扬州:扬州大学,2015.
• [10]翟芳芳,朱文学,马怡童,等.响应面试验优化低糖牡丹花脯涂膜配方[J].食品科学,2016,37(16):83-87.
• [11]王婧,高如意,徐振秋,等.应用响应面法优化玛咖咀嚼片配方[J].食品与发酵工业,2015,41(12):163-166.
• [12]王猛,杨乾栩,杨莹,等.复合香料植物颗粒的制备及在卷烟中的应用[J].精细化工,2016,33(3):326-332.
• [13]李文静,李进进,李桂锋,等.GC-MS分析4种石斛花挥发性成分[J].中药材,2015,38(4):777-780.
• [14]霍昕,周建华,杨迺嘉,等.铁皮石斛花挥发性成分研究[J].中华中医药杂志,2008,23(8):735-737.
• [15]谢清桃,王坤波,董颖,等.红茶提取物挥发性成分GC/MS分析及在卷烟中的应用[J].广州化工,2012,40(23):31-33.
• [16]黄秋明.津巴布韦提香油[J].城市建设理论研究(电子版),2011(31):1-5.