安徽农业科学

2014, v.42;No.456(23) 7860-7862

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肥料种类对优质稻产量、品质及稻米食用安全性的影响
Effects of Fertilizer Variety on Yield,Quality and Diet Safety in Grains of High Quality Rice

桂云波;张瑛;吴敬德;

摘要(Abstract):

以优质稻桂小占为材料,通过田间小区试验的方法,研究了化肥、德隆有机肥、长效控释肥、不施肥空白处理对水稻产量、稻米品质和食用安全性(稻米Hg、As、Cd含量)的影响。结果表明,得隆有机肥和化肥处理的每穗实粒数、结实率显著高于长效控释肥处理,导致其产量显著高于长效控释肥处理。不同肥料种类对稻米品质性状的影响存在显著性差异,其中对稻米食用蒸煮品质影响不大,对加工和外观品质的影响则较明显。在加工品质方面,化肥处理可显著提高精米率,德隆有机肥和化肥处理的整精米率要显著高于长效控释肥。在外观品质方面,3种肥料种类处理均可显著降低稻米的垩白粒率和垩白度。其中,化肥对稻米外观品质的影响最大。施肥会导致稻米中Hg、As、Cd含量的提高,降低卫生品质。其中,3种肥料种类处理稻米Hg含量均显著高于不施肥处理。化肥和长效控释肥处理的As含量以及长效控释肥处理的Cd含量显著高于不施肥处理。在此试验条件下,施用化肥和德隆有机肥有利于优质稻获得高产,并将稻米品质提升到较高水平;施用德隆有机肥最有利于稻米获得较高的食用安全性。

关键词(KeyWords): 水稻;肥料种类;产量;稻米品质;重金属

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省农业科学院院长青年创新基金(14B0101,13B0115);; 安徽省科技攻关项目(12010302055);; 安徽省重点实验室绩效项目(1406c085024)

作者(Author): 桂云波;张瑛;吴敬德;

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DOI:

参考文献(References):

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