安徽农业科学

2009, v.37;No.287(34) 17082-17084

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玉米须多糖的提取及脱蛋白研究
Study on Extraction and Deproteinization of Polysacharide in the Corn Silk

周鸿立;肖振晶;张丽杰;杨晓红;

摘要(Abstract):

[目的]比较不同时期玉米须多糖含量的差异及蛋白质的纯化。[方法]采用热回流法提取多糖及木瓜蛋白酶除去蛋白质。通过单因素和正交试验找到木瓜蛋白酶的最优条件。[结果]吉林和松原乳熟期多糖含量为9.87%、10.15%,成熟期为4.85%、4.55%,乳熟期平均产率花柱为7.90%,柱头为12.58%,成熟期平均产率花柱为4.91%,柱头为3.51%。酶水解正交试验最优条件:酶底比1.00%,pH值5.5,体系在水浴中水解1.5h,温度为40℃。[结论]乳熟期多糖含量高于成熟期;乳熟期柱头含量最高,酶法可作为玉米须多糖的脱蛋白的工艺,除蛋白率60.31%,损失率为14.71%。

关键词(KeyWords): 玉米须;多糖;木瓜蛋白酶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 吉林大学博士后基金(801070660432);; 吉林省教育厅项目(2008182);; 吉林化工学院项目(200950)

作者(Author): 周鸿立;肖振晶;张丽杰;杨晓红;

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