安徽农业科学

2013, v.41;No.415(18) 7965-7966+7991

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食品添加剂应用中存在的问题及相关对策建议
Existing Problems in the Application of Food Additives and Relevant Suggestions

曹静;李蕴成;

摘要(Abstract):

食品添加剂是现代食品生产中的重要原料之一,对我国食品工业的快速发展起了积极的推动作用,但目前在使用中也存在着一些问题。近年来由于食品安全事件频发,引起了人们对食品添加剂的普遍恐慌。从健康的角度介绍了食品添加剂的种类、作用,综述了其使用过程中存在的问题及相关使用建议,旨在使大众正确认识食品添加剂并合理利用食品添加剂。

关键词(KeyWords): 食品添加剂;食品安全;食品

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作者(Author): 曹静;李蕴成;

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