安徽农业科学

2009, v.37;No.289(36) 8155-8156+8261

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自动电位滴定法在果蔬汁饮料总酸度测定中的应用
Application of Automatic Potentionmetric Titration Determination of Total Acidity in Fruit and Vegetable Juices

李艳霞;谢东坡;任凯;

摘要(Abstract):

[目的]采用自动电位滴定法测定果蔬饮料总酸度。[方法]首先采用自动电位滴定法确定不同果蔬汁的滴定终点,再根据确定的滴定终点,采用自动电位滴定法测定不同果蔬汁的总酸度。[结果]该法测定果蔬汁饮料中的总酸度,操作步骤简便,测定准确度较高,可用于实际果蔬汁饮料总酸度的测定。[结论]该研究为自动电位滴定法在果蔬汁饮料总酸度测定中的应用奠定了基础。

关键词(KeyWords): 总酸度;果蔬汁饮料;自动电位滴定

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河南省教育厅自然科学基金资助项目(2008B150024);; 周口师范学院青年科研基金资助项目(zknuqn200826)

作者(Author): 李艳霞;谢东坡;任凯;

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