一种灭菌新装置的设计及初步试验Design and Preliminary Experiment of A New Sterilization Device
刘源;纪建伟;
摘要(Abstract)：
阐述了欧姆加热杀菌控制系统设计方案,并利用该系统对物料使用欧姆加热技术灭菌进行了试验研究。结果表明,该控制系统满足试验要求,可以实现恒压、恒温、定时控制等功能,电压波形较理想;欧姆加热方法对大肠杆菌具有明显的杀死作用。并得出了处理电压、保温时间、处理频率对大肠杆菌残菌率的影响规律。
关键词(KeyWords)： 欧姆加热杀菌;控制系统;大肠杆菌
基金项目(Foundation): 辽宁省科技攻关项目(202050771)资助
作者(Author): 刘源;纪建伟;
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