安徽农业科学

2009, v.37;No.284(31) 15097-15098

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蒜头果蛋白性质的鉴定及其中性糖含量的测定
Glycoprotein Property Identification and Neutral Sugar Content Determination of Malanin in Malania oleifera

袁燕;戴晓畅;郭丽红;陈雪;

摘要(Abstract):

[目的]鉴定新的植物蛋白质蒜头果蛋白是否为糖蛋白。[方法]采用高碘酸-希夫试剂法进行糖蛋白性质的鉴定,并用苯酚-硫酸法测定蒜头果蛋白的中性糖含量。[结果]蒜头果蛋白能被高碘酸-希夫试剂染成紫红色。[结论]蒜头果蛋白为糖蛋白,中性糖含量为3.75%。

关键词(KeyWords): 蒜头果蛋白;糖蛋白;中性糖含量

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(30360025);; 云南省应用基础研究面上项目(2009CD154);; 云南省教育厅项目(2007Y40677);; 昆明学院院级项目(2009L018)

作者(Author): 袁燕;戴晓畅;郭丽红;陈雪;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.31.064

参考文献(References):

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