混合均匀设计优化微波提取芒果核中多酚类物质的工艺Optimization of Microwave-assisted Extraction Technology of Polyphenols from Mango Seeds using Mixed Uniform Distribution Design
邱松山;姜翠翠;周毓雯;
摘要(Abstract)：
[目的]为芒果核中多酚类物质的工业化生产提供理论依据。[方法]以芒果核仁为试材,采用微波辅助乙醇法提取其中的多酚类物质,以乙醇浓度、提取时间、液固比、微波功率为考察因素,采用混合均匀设计法对提取工艺进行考察,并根据多元回归方程得到优化工艺参数。[结果]微波辅助提取芒果核仁中多酚类物质的最佳工艺为:微波功率385W,乙醇浓度60%,固液比1∶16,萃取时间120 s,此条件下,多酚类物质的提取率达8.93%。[结论]采用微波辅助法提取芒果核仁中多酚类物质具有提取效率高、提取时间短、成本低等优点。
关键词(KeyWords)： 芒果;多酚类物质;均匀设计
基金项目(Foundation): 广东石油化工学院博士科研启动项目(208057)
作者(Author): 邱松山;姜翠翠;周毓雯;
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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.31.050
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