安徽农业科学

2018, v.46;No.580(03) 214-215+218

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食品分析实验改革与高级应用型食品检测人才的培养研究
The Reform of Food Analysis Experiment and the Study of Training Advanced Applied Professionals of Food Detection

杨建荣;贺红军;孙承锋;尤艳莉;李彦伸;

摘要(Abstract):

为培养高级应用型食品检测专业人才,对食品分析实验进行了课程改革,分析了目前教学中存在的问题。对课程设置、时间安排、实验评分标准等内容进行改革,尤其是增加了不同学科之间互相渗透的综合性大实验,将食品分析实验和食品工艺实验结合在一起。旨在培养出掌握食品检测专业知识、符合企业发展需要的高素质应用型人才。

关键词(KeyWords): 食品分析实验;课程改革;高级应用型食品检测专业人才

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 烟台大学校级教改项目

作者(Author): 杨建荣;贺红军;孙承锋;尤艳莉;李彦伸;

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