安徽农业科学

2015, v.43;No.477(08) 242-243+245

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食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法比较研究
A Comparative Study on Quantitative Detection of Staphylococcus aureus in Food

曹建平;韩丹;王健;

摘要(Abstract):

[目的]探求一种适应食品微生物实验室检验要求的快速准确的方法。[方法]比较研究Baird-Parker平板法、MPN法、科玛嘉金黄色葡萄球菌显色培养基法和PetrifilmTM测试片法这4种定量方法对金黄色葡萄球菌的选择性、灵敏度和在食品中的应用。[结果]试验显示,4种方法检测金黄色葡萄球菌选择性良好;MPN法、显色培养基法和纸片法灵敏度比Baird-Parker平板法稍高;4种方法应用在食品检测中,金黄色葡萄球菌检出率无显著差异。因此可选择显色培养基和PetrifilmTM测试纸片法作为日常检验的辅助手段,以提高检测灵敏度、缩短检验周期。[结论]研究可为食品检测方法的研究及应用积累一定的经验,为今后金黄色葡萄球菌的检测工作提供一定参考。

关键词(KeyWords): 金黄色葡萄球菌;定量检测方法;比较研究

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 曹建平;韩丹;王健;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.08.092

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