安徽农业科学

2011, v.39;No.327(02) 830-831

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杜鹃花介质干燥技术研究
Research on the Drying Technology-mediated of Rhododendron

陈明燕;夏晶晖;

摘要(Abstract):

[目的]研究介质法对杜鹃花干燥的效果。[方法]用介质食盐和河沙对杜鹃花进行包埋干燥处理,同时探讨了不同浓度蔗糖液及浸泡时间对杜鹃花干燥的影响,测定各处理杜鹃花失水率、重量变化、感观分值等品质指标,以确定杜鹃花干花的制作方法。[结果]从河沙、食盐包埋干燥处理杜鹃花鲜重变化及感观评分来看,8 h为最佳烘烤时间,且河沙包埋效果优于食盐包埋。从不同浓度蔗糖液浸泡干燥处理后的杜鹃花失水率及感观评分来看,1.0%蔗糖液浸泡12 h效果最好。[结论]1.0%蔗糖液浸泡12 h后河沙包埋烘烤8 h得到的杜鹃干花观赏效果最好。

关键词(KeyWords): 杜鹃花;干燥技术;食盐;河沙

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 重庆文理学院科研项目(Y2006sk78),重庆文理学院学生科研重点项目(XC2009028)

作者(Author): 陈明燕;夏晶晖;

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