安徽农业科学

2012, v.40;No.382(21) 10821-10825

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顺磁共振法测定牛蒡纯化多糖的DPPH·自由基清除率
Clearance Effects of Purified Burdock Polysaccharides on DPPH· Free Radical by ESR

胡建;李哲进;孔凡伟;顾林;

摘要(Abstract):

[目的]测定牛蒡纯化多糖的DPPH·自由基清除率。[方法]应用电子顺磁共振(ESR)方法测定牛蒡纯化多糖对DPPH·自由基的清除效果。[结果]当牛蒡纯化多糖与DPPH·自由基的质量比达到10.0时,5 min后就检测不出DPPH·自由基;牛蒡多糖与DPPH.自由基质量比为4.67时,可以清除50%的DPPH·自由基。[结论]牛蒡纯化多糖对DPPH·自由基具有一定的清除作用。

关键词(KeyWords): 电子顺磁共振;牛蒡纯化多糖;DPPH·自由基清除率

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 胡建;李哲进;孔凡伟;顾林;

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