安徽农业科学

2009, v.37;No.266(13) 5920-5922

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蔬菜品质评价方法研究进展

李会合;田秀英;季天委;

摘要(Abstract):

论述了蔬菜感官评价、营养成分评价及综合评价的方法,重点论述了蔬菜营养成分评价的方法,提出了蔬菜品质评价今后的研究方向,以期为蔬菜品质的评价提供指导和参考。

关键词(KeyWords): 蔬菜;品质;感官评价;营养成分评价;综合评价

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 重庆文理学院科研启动经费课题资助

作者(Author): 李会合;田秀英;季天委;

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参考文献(References):

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