安徽农业科学

2009, v.37;No.285(32) 15971-15973

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根霉Yc1发酵豆渣产纤溶酶的研究
Study on Fermentation Conditions of Fibrinolytic Enzyme Produced by Rhizopus sp. Yc1 Soy Residue

朱萍;严萍;周河治;

摘要(Abstract):

[目的]研究根霉Yc1以豆渣为原料经液态发酵产生纤溶酶的发酵条件。[方法]采用单因素试验与正交设计方法对根霉Yc1培养基及发酵工艺条件进行优化。[结果]根霉Yc1发酵产酶的适宜培养基组成为:麸皮5.00%,豆渣粉3.00%,ZnCl20.03%,MgSO40.15%,Na2HPO40.05%;适宜的发酵工艺条件为:发酵温度32℃,初始pH值7.0,250ml三角瓶装液量60ml,摇瓶转速180r/min。在优化条件下培养60h,纤溶酶的发酵效价可达176.2U/ml,比优化前提高92.3U/ml。[结论]以豆渣为主要原料所产的纤溶酶可能成为一种安全、低毒的溶栓剂,其生产成本低,可为大豆综合利用提供新的思路。

关键词(KeyWords): 根霉;纤溶酶;豆渣;发酵条件

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西大学科研基金资助项目(X081026)

作者(Author): 朱萍;严萍;周河治;

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