安徽农业科学

2014, v.42;No.440(07) 2123-2125

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微生物法测定维生素功能饮料中的肌醇含量
Determination of Inositol in Vitamin Functional Drinks by Microbiological Method

周敏;陈亚波;杨彤;

摘要(Abstract):

[目的]基于葡萄汁酵母菌(ATCC 9080)对肌醇的特异性和灵敏性,定量测定出维生素功能饮料中肌醇的含量。[方法]在含有除肌醇以外所有营养成分的合成培养基中,葡萄汁酵母菌的生长量随着肌醇浓度的增大而增大,且在一定浓度范围内呈线性关系,根据培养后菌悬液的吸光度值与肌醇标准工作曲线进行比较,计算出维生素饮料中肌醇的含量。[结果]微生物法测定肌醇的线性范围为1~10μg,测定3种不同品牌维生素功能饮料中肌醇的方法精密度分别为3.85%、2.46%及2.19%,相对标准偏差(RSD)为1.424%,回收率在95%以上。[结论]微生物法具有快速、简便、检出限低、灵敏度高等优点,是测定维生素饮料中肌醇的有效方法。

关键词(KeyWords): 微生物法;肌醇,维生素功能性饮料;葡萄汁酵母菌

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 周敏;陈亚波;杨彤;

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