安徽农业科学

2011, v.39;No.341(16) 9579-9581

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从发芽咖啡豆中分离纯化α-半乳糖苷酶的研究
Study on the Separation and Purification of α-galactosidase from the Germinating Coffee Beans

沈汪洋;金征宇;

摘要(Abstract):

[目的]研究从发芽咖啡豆中分离纯化α-半乳糖苷酶。[方法]通过硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换色谱和Sephacry1 S-200-HR凝胶过滤色谱等分离纯化技术,从发芽咖啡豆中分离纯化a-半乳糖苷酶。SDS-PAGE用来分析该酶的纯度和分子量。[结果]经过3步分离纯化之后,发芽咖啡豆α-半乳糖苷酶的比酶活达到191.50 nkat/mg,纯化倍数为23.18倍。与绿咖啡豆α-半乳糖苷酶相比,发芽咖啡豆α-半乳糖苷酶的比酶活较高,但产率和总的提取率都较低。SDS-PAGE分析结果表明,该酶出现单一谱带,分子量为3 8805 D。[结论]发芽咖啡豆α-半乳糖苷酶产量和总提取率的提高有待进一步的研究。

关键词(KeyWords): 发芽咖啡豆;α-半乳糖苷酶;分离;纯化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 武汉工业学院引进人才科研启动项目(2010RZ20);; 武汉市青年科技晨光计划项目(201150431098)

作者(Author): 沈汪洋;金征宇;

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DOI:

参考文献(References):

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