安徽农业科学

2012, v.40;No.379(18) 9871-9873

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双波长分光光度法测定废弃油脂中胆固醇的含量
Determination of Cholesterol Content in Waste Fat by Dual-wavelength Spectrophotometry

刘佳娣;许书军;徐春祥;秦金平;

摘要(Abstract):

[目的]建立废弃油脂中胆固醇含量的测定方法。[方法]采用双波长分光光度法测定食用油中胆固醇含量,以630 nm为测定波长,720 nm为参比波长进行测定,将测定结果与液相色谱法结果进行比较。[结果]该方法精密度RSD为1.26%,加标回收率101.9%~110.7%,线性范围8.0~40.0μg/ml,试验结果与液相色谱法测定结果接近。[结论]经实际样品验证,双波长分光光度法具有操作简便、快速、准确度好等特点,且无需分离即可消除谷甾醇的干扰,可用于含废弃动物油脂的植物油的快速鉴定。

关键词(KeyWords): 双波长分光光度法;废弃油脂;胆固醇;谷甾醇

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家质检总局项目(KJ092102,2009QK146)

作者(Author): 刘佳娣;许书军;徐春祥;秦金平;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.18.021

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