安徽农业科学

2003, (05) 744-745

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究

刘超

摘要(Abstract):

探讨了草莓在适合剂量条件下用γ射线辐射其贮藏性状的变化及微生物对射线的敏感性 ,草莓辐照生理品质的变化。实验显示 :2 .5~ 3 .5kGy为草莓保鲜的最佳剂量 ,水浴加热可以提高真菌对γ射线的敏感性。草莓通过辐照 ,可降低微生物含量 ,延长保鲜时间 ,保持良好品质。

关键词(KeyWords): 草莓;辐照;保鲜;生理生化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省重大科技专项“果蔬、水产品辐照保鲜贮藏技术的应用研究”项目

作者(Author): 刘超

Email:

DOI:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享