安徽农业科学

2008, (31) 13660-13661+13667

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3种蛏类水提液的抗氧化作用研究
Study on the Antioxidation of Water Extract from Three Species of Razor Shell

赵艳景;胡虹;王颖;

摘要(Abstract):

[目的]研究竹蛏、缢蛏、刀蛏的水提液体外对羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除作用。[方法]采用Fenton体系测定3种蛏类水提液对羟自由基的清除作用,采用邻苯三酚自氧化体系测定3种蛏类水提液对超氧阴离子自由基的清除作用,采用DPPH体系对二苯代苦味酰自由基(DPPH.)的清除能力大小进行测定。[结果]3种蛏类水提液对羟自由基的清除能力大小为竹蛏>缢蛏>刀蛏;对超氧阴离子自由基的清除能力大小为竹蛏>缢蛏>刀蛏;对二苯代苦味酰自由基的清除能力大小为竹蛏>缢蛏>刀蛏。[结论]竹蛏、缢蛏的组织水提液抗氧化作用较强。

关键词(KeyWords): 竹蛏;缢蛏;刀蛏;水提液;抗氧化活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江苏省海洋生物技术重点建设实验室开放基金项目(HS07-014);; 淮海工学院引进人才科研启动基金(KQ07018);; 淮海工学院自然科学基金(KX06060)

作者(Author): 赵艳景;胡虹;王颖;

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