安徽农业科学

2007, (04) 1106-1107+1153

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1-MCP处理对“美国8号”苹果采后生理和相关酶活性的影响
Effect of 1-MCP on Postharvest Physiology and Enzymatic Activities of America No.8 Apple

王小会;任小林;孙芳娟;李善菊;步红丽;

摘要(Abstract):

以“美国8号”苹果为试材,研究了0℃贮藏条件下1-MCP处理对采后生理及相关酶活性的影响,结果表明:1lμ/L 1-MCP处理可以显著抑制贮藏期间果实呼吸速率和乙烯释放量,延缓两者跃变高峰的出现;减缓果肉硬度和可滴定酸含量的下降,但对可溶性固形物含量无明显影响;同时保持贮藏后期SOD、POD、CAT的较高活性,从而降低膜脂过氧化程度,延缓果实衰老。

关键词(KeyWords): 苹果;采后生理;酶活性

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 王小会;任小林;孙芳娟;李善菊;步红丽;

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参考文献(References):

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