安徽农业科学

2007, (27) 8667-8669

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诸葛菜中黄酮类化合物提取方法和抗氧化性研究
Study on the Extraction Method of Flavonoid Compounds in Orychragmusviolaceus and its Antioxidation

王欣;李向;王红庆;

摘要(Abstract):

研究诸葛菜中黄酮类化合物的提取方法及其抗氧化性。用3种方法提取诸葛菜中的黄酮类化合物,比较3种方法的提取效率及含量,从而得到最佳的提取方法,同时对诸葛菜中黄酮类化合物抗氧化性进行了研究。在3种提取方法中,微波辅助70%乙醇浸提法的提取物颜色最浅,总黄酮量最大,为86.30 mg/g;总黄酮提取率最高,为16.8%。它的实验条件为:固液比1 g∶10 ml,乙醇浓度70%,微波功率600 W,时间4 min。3种方法的提取物对猪油的抗氧化能力为:微波辅助70%乙醇浸提法>70%乙醇冷浸法>水浸提法。微波辅助萃取70%乙醇浸提法是较好的提取方法。诸葛菜黄酮对猪油具有较强的抗氧化作用,并与黄酮溶液浓度具有剂量效应关系。

关键词(KeyWords): 诸葛菜;提取方法;黄酮;抗氧化性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王欣;李向;王红庆;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.27.123

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