安徽农业科学

2008, (01) 102-103+121

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孔雀石绿在水产品中残留检测的研究
Study on Residue Determination of Malachite Green in Aquatic Products

李爱心;李逐波;李军锋;何小燕;

摘要(Abstract):

[目的]为了对孔雀石绿及其代谢产物隐色孔雀石绿的残留研究有更全面、更深入的了解,并为进一步开展孔雀石绿残留检测工作提供参考。[方法]从化学检测法和生物检测法2个方面分别综述了孔雀石绿在水产品中残留检测的主要方法,包括薄层色谱法、分光光度法、共振瑞利散射法、气质联用法、高效液相色谱法和酶联免疫法等。[结果]由于MG和LMG的活性很强,其前处理过程复杂,有待进一步简化并提高回收率。同时,MG和LMG的最大吸收波长1个在可见光范围,1个在紫外范围。给其同时测定带来了一定的难度,因而其残留分析过程比较复杂。[结论]基层的大规模筛选检测以免疫学检测方法更适用更有应用前景,但国际公认的确证方法仍是化学分析法。

关键词(KeyWords): 孔雀石绿;隐色孔雀石绿;残留检测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 重庆市科技攻关项目(CSTC,2007AC1053)

作者(Author): 李爱心;李逐波;李军锋;何小燕;

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DOI:

参考文献(References):

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