安徽农业科学

2008, (04) 1279-1280+1283

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球状果蔬在压差预冷过程中的数学模型
Mathematical Model of Spheral Fruit-vegetable in the Pressure-difference Precooling

吴志勇;苗玉涛;

摘要(Abstract):

将表面蒸发、呼吸热作为内热源加入到传热模型之中,以建立球状果蔬压差预冷过程的数学模型,并且简化边界条件,进而提出一种计算预冷所需时间的简便方法。试验结果表明,这种数学模型可以较好地反映箱体内果蔬平均温度的变化。

关键词(KeyWords): 球状果蔬;压差预冷;内热源;表面蒸发;数学模型

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 吴志勇;苗玉涛;

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