安徽农业科学

2006, (04) 685+687

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不同茶树资源生化成分差异的初步研究
Preliminary Study on Several Biochemical Components in the Different Tea Resources

牟凤娟;徐峥嵘;

摘要(Abstract):

对12个茶树品种(品系)鲜叶的蒸青干样进行水浸出物、茶多酚和氨基酸含量的测定及分析。研究表明,3种测定结果在不同茶树材料中的含量存在明显差异,其中早生黑叶材料的水浸出物最多,并含有较多茶多酚和氨基酸,是极具开发前景的茶树品种。

关键词(KeyWords): 茶树资源;生化成分;差异

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 牟凤娟;徐峥嵘;

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