安徽农业科学

2009, (09) 3918-3919

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浸种时间对豌豆芽苗菜产量及蛋白质和Vc含量的影响
Effects of Soaking Time on Yield and Contents of Protein and Vitamin C of Pea Bud Seedling Vegetable

王静;刘福霞;刘乃森;田璟;郑阳霞;

摘要(Abstract):

研究浸种时间对豌豆芽苗菜产量和品质的影响。结果表明,适当延长浸种时间可提高豌豆芽苗菜的产量和品质,浸种30 h的处理芽苗菜产量最高,浸种24 h的处理芽苗菜蛋白质和Vc含量最高,综合考虑各方面因素,豌豆芽苗菜适宜的浸种时间为24 h。

关键词(KeyWords): 豌豆芽苗菜;浸种时间;产量;蛋白质含量;Vc含量

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 淮安市科技局项目(SN0770)

作者(Author): 王静;刘福霞;刘乃森;田璟;郑阳霞;

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