安徽农业科学

2005, (05) 747-748+758

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皖麦44品质特性及配粉效应的研究
Study on the Quality Character and the Powder Effectivity of Wheat Variety-Wanmai 44

王瑞,汪建来,赵斌,赵竹,赵莉,姚大年

摘要(Abstract):

以小麦新品种皖麦44为材料,对其品质特性在年度间、地点间的变化及其与安徽省主栽小麦品种的配粉效应进行了研究。结果表明:皖麦44属质量优质型中强筋品种,在年度间、地点间品质较稳定,面团稳定时间大多在7min以上;弱化度低,面团耐揉是皖麦44品质的主要优点。在豫麦18、皖麦19、皖麦48中搭配20%、30%、50%的皖麦44,配粉的弱化度就可降至80BU,稳定时间上升至4~5min,达到中筋粉要求。

关键词(KeyWords): 皖麦44;品质;配粉效应

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 农业部产业结构调整“黄淮麦区优质专用强筋冬小麦新品种选育及高效生产技术研究“项目资助(20030203A)

作者(Author): 王瑞,汪建来,赵斌,赵竹,赵莉,姚大年

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