安徽农业科学

2007, (07) 2018-2020

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水稻几丁质酶的表达及其酶学基本性质
Expression of Rice Chitinase and its Enzyme Characteristic

吴仲;阎瑞香;刘兴华;

摘要(Abstract):

利用甲醇诱导重组Pichia pastoris在发酵罐中表达几丁质酶,在发酵过程中根据溶氧变化控制甲醇流加速度。结果显示,蛋白表达量随菌体密度的增加而增加,酶活最高达56 U/ml。该几丁质酶具有良好的耐热性和pH适应性,在pH 2.0和pH 5.0有2个最适反应pH;在pH 3.0稳定性最好;40℃为其最适反应温度;在60℃保温3 h仍保持81%的酶活性;该几丁质酶对病原菌生长有一定程度抑制作用。

关键词(KeyWords): 毕赤酵母;几丁质酶;发酵;酶学性质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 天津市应用基础研究计划面上项目(06YFJC1200)

作者(Author): 吴仲;阎瑞香;刘兴华;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.07.072

参考文献(References):

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