安徽农业科学

2008, (01) 30-32

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β-葡萄糖苷酶水解银杏黄酮糖苷的研究
Study on Hydrolyzing Ginkgo Flavone Glycoside with β-glycosidase

伍毅;王洪新;

摘要(Abstract):

采用β-葡萄糖苷酶水解银杏叶提取物(GBE),使糖苷型黄酮转化为苷元型黄酮。通过正交试验得出水解的最佳工艺参数,即温度40℃,酶浓度5×10-3mg/ml,pH值5.0下水解6 h。由HPLC图谱可得该条件下水解的苷元得率9.08%,纯度68.24%。酶解产物中还部分保留了银杏内酯等活性成分,有利于保留银杏叶提取物的综合生物活性。

关键词(KeyWords): 银杏叶提取物;黄酮苷元;β-葡萄糖苷酶;水解

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 伍毅;王洪新;

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