安徽农业科学

2007, (23) 7325-7327

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猪肉行业企业实施HACCP体系的意愿研究——基于江苏省调查数据的分析
Study on Companies' Willingness about Implementing HACCP System in Pork Industry

徐萌;陈超;展进涛;

摘要(Abstract):

采用问卷调查的方式获得江苏省猪肉屠宰加工行业相关企业数据,通过主成分分析法和Logit模型,对食品加工企业实施HACCP体系意愿的影响因素进行了实证分析。结果显示:对企业实施HACCP体系的意愿可能产生影响的因素有决策者支持、公司规模、政府行为、国内市场需求和国际市场需求5个主成分,其中政府行为的影响不显著。

关键词(KeyWords): 食品加工企业;HACCP体系;主成分分析;Logit

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 徐萌;陈超;展进涛;

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