安徽农业科学

2006, (13) 3174-3175+3177

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

芹菜叶提取物抗氧化性的研究
Study on Antioxidant Activity of Extracts of Celery Leaf

王辰;张金木;

摘要(Abstract):

研究了芹菜叶提取液对脂质过氧化的抑制作用和对DPPH自由基的清除作用。结果表明,芹菜叶提取物具有较强的清除自由基的能力,但抗脂质过氧化能力较弱,提取物中的总黄酮含量与提取物的抗氧化能力无正相关,用80%乙醇溶剂提取的芹菜叶提取物的抗氧化能力较强。

关键词(KeyWords): 芹菜叶;抗氧化;脂质过氧化;自由基

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王辰;张金木;

Email:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享