安徽农业科学

2007, No.216(35) 11361-11363

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小麦高低分子量谷蛋白亚基和GMP含量与主要品质指标的关系
Studies on the Contents of High and Low Molecular Weight Glutelin Subunits,GMP Content and Their Relationships with Main Quality Indexes in Wheat

卢学琴;胡尚连;陶诗顺;

摘要(Abstract):

[目的]为小麦品种的品质改良提供理论依据。[方法]以14个绵阳系列小麦品种为材料,研究高低分子量谷蛋白亚基、GMP含量及其与主要品质指标的关系。[结果]14个品种高低分子量谷蛋白亚基含量变化范围均较广,为2.9~46.0mg/g和24.3~72.9mg/g。71.42%的品种属于HMW!GS含量较低的类型,78.57%的品种HMW!GS含量对总谷蛋白亚基含量的贡献率较低。不同品种总谷蛋白亚基含量各异,M35最高,其次是M33。92.85%的品种GMP含量低于200.0mg/g。HMW!GS含量与GMP含量呈显著的负相关关系(r=-0.3428)。低分子量谷蛋白亚基含量和总谷蛋白亚基含量与SDS!沉降值之间都呈显著的正相关关系。[结论]HMW!GS和GMP的含量较低是限制绵阳系列小麦品质改良的重要因素,LMW!GS在改良中起重要作用。

关键词(KeyWords): 小麦;HMW-GS;LMW-GS;GMP;品质指标

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省青年科技基金资助项目(041100)

作者(Author): 卢学琴;胡尚连;陶诗顺;

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