安徽农业科学

2005, (05) 865-866

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香菇·平菇·金针菇多糖提取技术研究
Research on Extraction of Lentinus Edodes,Pleurotus Ostreatus and Flammulind Velueipes Polyase

汪媛媛,操海群,陈莉,王杰

摘要(Abstract):

以子实体及菌丝体为试材对香菇、平菇及金针菇进行多糖提取技术研究。子实体按照粗品制备、半精品纯化、胃蛋白酶解3个步骤提取多糖。100g香菇、平菇及金针菇子实体中纯多糖平均提取量分别为15.0、7.8和26.6mg,并用咔唑反应、纸层析法对其进行鉴定。50g香菇、金针菇菌丝中多糖的平均提取量分别为15.2和20.4mg。对2个品种多糖提取率进行比较,结果表明:菌种液体培养提取多糖产量大且以金针菇最佳。采用子实体及液体培养菌丝提取多糖方法是有效的,且菌丝液体培养提取多糖产量高于子实体提取多糖产量。

关键词(KeyWords): 香菇;平菇;金针菇;多糖;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省自然科学基金项目(01011403)资助

作者(Author): 汪媛媛,操海群,陈莉,王杰

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