安徽农业科学

2007, (15) 4426-4429

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不同来源的超氧化物歧化酶部分理化性质比较研究
Comparison Study on the Physico-chemical Characteristics of Superoxide Dismutase from Different Sources

张彩莹;

摘要(Abstract):

对4种不同来源的超氧化物歧化酶的部分理化性质进行了比较研究。结果表明:牛血Cu,Zn-SOD和rhCu,Zn-SOD对一些化学试剂的敏感性方面基本相似,rhCu,Zn-SOD的热稳定性最好,80℃水浴60 min后活力仍有56%;在pH 5.0~11.0的范围内,Cu,Zn-SOD的活力比较稳定,Mn-SOD在pH 5.0以下容易失活,在碱性条件下较稳定。螺旋藻Fe-SOD和rhMn-SOD热、酸碱的稳定性较低;Cu,Zn-SOD、Fe-SOD和rhMn-SOD对一些化学试剂和不同变性剂的敏感性有明显的差别。rhMn-SOD稳定性,对化学试剂的敏感性方面与天然原料来源的Mn-SOD基本一致。Cu,Zn-SOD和Mn-SOD、Fe-SOD相比较,理化性质有明显的差别。

关键词(KeyWords): Cu,Zn-SOD;rhCu,Zn-SOD;rhMn-SOD;Fe-SOD;性质;比较.

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 张彩莹;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.15.016

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