安徽农业科学

2009, (09) 4295-4296+4298

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食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的探讨
Exploration on the Necessity of Offering the Course "Food Safety" in Food Science and Engineering Specialty

赵利;万明兰;刘建涛;苏伟;袁美兰;

摘要(Abstract):

阐述了我国高等院校食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的意义,论述了《食品安全学》课程的目的与任务,提出了作为主干课程《食品安全学》教学内容框架。

关键词(KeyWords): 食品科学与工程专业;食品安全学

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2008年度江西省高等学校教学改革研究省级立项课题(JX-JG-07-13-20)

作者(Author): 赵利;万明兰;刘建涛;苏伟;袁美兰;

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