安徽农业科学

2006, (15) 3795+3810

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酒类催醇新方法初探
Research on New Method of Mellowied Wine

胡红武;吴朗;胡远;

摘要(Abstract):

通过高频波振荡改变酒分子的物理结构和电磁场加速酒缔合体系的改变,使得酒的催醇过程大大缩短。使用该方法催醇的酒与自然老熟酒的口味和营养效果相同。

关键词(KeyWords): 酒类催醇;高频振荡波;电磁场;酒缔合体

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 胡红武;吴朗;胡远;

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