安徽农业科学

2008, (16) 6711-6713

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小麦品种面筋指数的遗传变异及其与其他品质性状的关系
Genetic Variation of Gluten Index of Different Winter Wheat Cultivars and Its Correlations with other Quality Characteristics

赵春;李增嘉;

摘要(Abstract):

[目的]为提高冬小麦面筋质量提供科学依据。[方法]选用6份冬小麦品种在山东省6个不同生态环境下进行连续2年的试验,研究不同小麦品种的环境、年份间差异,探讨基因型、环境、年份及其互作对小麦面筋指数的影响,同时分析面筋指数与其他品质性状的相关关系。[结果]各影响因子(基因型、环境、年份)及其互作对面筋指数的影响都达到极显著水平,基因型占总作用的46.24%;在相关关系中,面筋指数与蛋白质品质呈正相关,与淀粉品质(除膨胀势)呈负相关。[结论]可以通过遗传育种途径改良小麦面筋质量。

关键词(KeyWords): 小麦;面筋指数;基因型;环境

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家科技部“无公害优质小麦生产关键技术集成与产业化开发示范”(2002BA516A12)

作者(Author): 赵春;李增嘉;

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