安徽农业科学

2005, (05) 881-882

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危害分析和关键控制点(HACCP)原理在食品工业中的应用
Application of HACCP in Food Industry

杜琨,张亚宁

摘要(Abstract):

系统介绍了危害分析和关键控制点(HACCP)在食品生产体系中的应用。

关键词(KeyWords): HACCP;食品;安全控制体系

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 杜琨,张亚宁

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