安徽农业科学

2017, v.45;No.546(05) 129-132

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响应面分析法优化鸡油菌咀嚼片配方
Formulation Optimization of Cantharellus cibarius Fr. Chewable Tablets by Response Surface Analysis Formula

安东羽;

摘要(Abstract):

[目的]制备出酸甜可口的鸡油菌咀嚼片。[方法]以辅料配比和加入量、鸡油菌加入量及粉碎度为变量,以鸡油菌咀嚼片口感为指标进行综合评分,通过湿法制粒工艺,应用响应面对鸡油菌咀嚼片配方进行优化。[结果]在鸡油菌子实体粉碎度为120目、鸡油菌加入量为12.5%、柠檬酸加入量为1.5%、甘露醇与糊精比例为1∶1、加入干颗粒质量1%的硬脂酸镁时,可制备出酸甜可口的咀嚼片。[结论]所制得的鸡油菌咀嚼片无腥土味,对于鸡油菌的开发起到一定的借鉴作用。

关键词(KeyWords): 鸡油菌;咀嚼片;响应面;工艺优化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 海南省普通高等学校研究生创新科研课题(Hys2015-65)

作者(Author): 安东羽;

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