安徽农业科学

2010, v.38;No.301(12) 6122-6124

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洋葱伯克霍尔德菌0107产脂肪酶发酵条件优化研究
Optimization of the Fermentation Conditions of Lipase Produced by Burkholderia cepacia 0107

李迅;王友东;刘慧琴;王飞;蒋剑春;

摘要(Abstract):

[目的]对洋葱伯克霍尔德菌(Burkholderia cepacia)0107产脂肪酶发酵条件进行优化。[方法]探讨碳源、氮源、诱导物和pH值等条件对产脂肪酶的影响。[结果]较为合适的培养基组成为玉米粉1.50%,蛋白胨1.50%,橄榄油1.00%,K2HPO40.20%,MgSO40.05%。较优化的培养条件为:起始pH值9.0,30℃培养60h,酶活达9.15U/ml,与初始相比酶活提高1.7倍。酶的最适pH值和温度分别为8.5和所60℃,70℃保温2h酶活稳定,这些性质都有利于对动植物油脂的转酯化。[结论]该研究为洋葱伯克霍尔德菌0107所产酶的广泛应用奠定了基础。

关键词(KeyWords): 洋葱伯克霍尔德菌0107;脂肪酶;生物柴油

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家“948”引进创新项目(2009-4-63,2006-4-C05);; 江苏省高校自然科学基础研究项目(08KJ220003)

作者(Author): 李迅;王友东;刘慧琴;王飞;蒋剑春;

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