安徽农业科学

2017, v.45;No.549(08) 98-102

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复合酶法提取菊芋菊糖的工艺优化
Optimization of Complex Enzymatic Extraction Technology of Inulin from Jerusalem artichoke

江玉婷;陈靖超;李程程;刘丽萍;汪自慧;杭华;

摘要(Abstract):

[目的]优化复合酶提取菊芋菊糖的工艺。[方法]探讨料液比、pH、温度、复合酶等对菊芋菊糖提取率的影响,在此基础上,采用响应面分析方法,对其操作参数进行优化,获得最佳的工艺条件。[结果]菊芋菊糖提取的最佳工艺条件:料液比1∶20(g∶mL),pH 6.0,酶解温度54℃,复合酶(m_(木瓜蛋白酶)∶m_(果胶酶)=1∶8)131μg/g样品,提取时间40 min;在此条件下,菊芋菊糖提取率为73.30%。[结论]该研究可为菊芋菊糖的工业化生产奠定研究基础。

关键词(KeyWords): 菊芋;菊糖;复合酶法;响应面优化;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽师范大学2015年在校大学生创新创业训练计划项目(201510370025);; 2016年安徽省教育厅自然基金重点项目(611607);; 安徽师范大学“12博士科研启动项目”(161-070110)

作者(Author): 江玉婷;陈靖超;李程程;刘丽萍;汪自慧;杭华;

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