红曲多糖的提取与发酵工艺的优化
李秀岩;魏健;孙振雷;
摘要(Abstract)：
通过对3种常用红曲霉液体培养发酵产生多糖的比较分析,选出红曲霉高产茵3.470 1。用正交法研究不同条件对红曲霉生长的影响,从中选出红曲霉液体深层发酵的优化培养基;大米浆,NaNO30.15%,MgSO4.7H2O 0.15%,KH2PO40.25%。温度35℃,培养96 h,产生红曲多糖3.53 g/L,比初始条件高出1.89倍。
关键词(KeyWords)： 红曲霉;多糖;发酵工艺
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作者(Author): 李秀岩;魏健;孙振雷;
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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.21.107
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