安徽农业科学

2008, (31) 13626-13628

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全缘叶栾树种子脂肪分析
Analysis on Fat in Koelreuteria bipinnata Var.integrifolia T.Chen Seed

孙宝腾;王文房;罗天宝;鄢爱萍;丽艳;李恩香;

摘要(Abstract):

[目的]分析全缘叶栾树种仁含油量及其油中脂肪酸成分。[方法]用索氏抽提器提取全缘叶栾树种子油,计算种子含油量;种子油脂肪酸甲酯化后用气相色谱-质谱联用仪测定其成分。[结果]全缘叶栾树种仁含油量达54.04%。种子油中含5种饱和脂肪酸和3种不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量达75.26%,主要包括油酸(31.07%)、二十碳烯酸(35.07%)和芥酸(9.12%)。全缘叶栾树种子油具有较高的营养价值,但种子油中不含营养价值更高的多不饱和脂肪酸,而且含有不易消化的芥酸和花生酸。[结论]全缘叶栾树种子油具有较高的营养价值,但其能否作为食用油,还需进行相关的毒理学研究。

关键词(KeyWords): 全缘叶栾树;种子;脂肪酸;GC-MS

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江西省教改课题(JXJG-07-1-40);; 南昌大学分析测试基金项目(2008039)

作者(Author): 孙宝腾;王文房;罗天宝;鄢爱萍;丽艳;李恩香;

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DOI:

参考文献(References):

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