安徽农业科学

2013, v.41;No.409(12) 5381-5383

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白鲢的养生价值探讨
Brief Discussion on Health Value of Hypophthalmichthys molitrix

张舵;蔡懋沅;王柏铮;刘辉;王卫卫;刘晓;巩江;倪士峰;

摘要(Abstract):

在广泛文献检索基础上,对白鲢的品种、营养成分、养生价值及食用注意事项进行了综述,旨在为全民养生保健提供科学资料。

关键词(KeyWords): 白鲢;成分;养生价值;食用方法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室基金(KH09030);; 西藏自治区科技厅重大科技专项基金(20091012);; 陕西省教育厅科学研究计划项目(2010JK862)

作者(Author): 张舵;蔡懋沅;王柏铮;刘辉;王卫卫;刘晓;巩江;倪士峰;

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