安徽农业科学

2009, (09) 4007-4009

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火龙果果实和花及茎的应用研究现状
Application Research Situation of Fruit,Flower And Stem of Hylocereus undatus

李胜海;张兴无;

摘要(Abstract):

综述了近年来火龙果果实、花及茎的开发应用研究状况。着重介绍了火龙果果实、花及茎的营养成分、保健价值及火龙果果汁、果酒、果脯、果醋、酸奶、果酱、罐头、冰淇淋、花保健饮料和干花的加工工艺,并对火龙果的开发应用前景进行了展望。

关键词(KeyWords): 火龙果;果实;花;茎;应用研究

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李胜海;张兴无;

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参考文献(References):

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