安徽农业科学

2019, v.47;No.626(13) 200-202

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西南地区松茸中重金属含量调查
Investigation on Heavy Metal Contents of Tricholoma matsutake in Southwest China

胡江涛;俞凌云;薛康;于刚;何开蓉;唐振涛;雍莉;张坤;陈树兵;张朝晖;

摘要(Abstract):

[目的]全面了解西南地区松茸中重金属(铅、镉、砷和汞)的含量,为制定松茸中重金属污染状况的评价和预警提供基础数据。[方法]收集750个松茸样品,按照GB 5009系列食品安全国家标准进行相应重金属的测定,根据GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。[结果]铅、镉和汞的含量97%以上符合GB 2762—2017中规定食品中污染物限量要求,而总砷含量不足50%符合GB 2762—2017中规定食品中污染物限量要求。[结论]此次调查选取的松茸样品中总砷含量合格率不足50%,但以无对人体危害大的无机砷含量计算均合格,因此建议食品安全国家标准中专门设定松茸中无机砷的限量,而不是总砷的限量。

关键词(KeyWords): 松茸;铅;镉;砷;汞;含量;调查

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川检验检疫局科研项目(SK201708)

作者(Author): 胡江涛;俞凌云;薛康;于刚;何开蓉;唐振涛;雍莉;张坤;陈树兵;张朝晖;

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