张运晖;赵瑛;欧巧明;

• 1:甘肃省农业科学院生物技术研究所

摘要(Abstract)：

黄花菜营养丰富,风味独特,在我国已有数千年栽种历史,是一种药食兼优的特色经济作物。近年来,随着黄花菜产业的发展及当地政府的重视,关于黄花菜采后处理及药用途径方面的研究也日益增加。对黄花菜采后加工及药理两方面的研究进展进行综述,以期为黄花菜产业发展提供帮助。

关键词(KeyWords)： 黄花菜;采后加工;药用机理;抗氧化;抗癌;镇静

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 甘肃省科协学会助力精准扶贫项目(20190002-5);; 国家自然科学基金(31660391)

作者(Author): 张运晖;赵瑛;欧巧明;

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DOI:

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