安徽农业科学

2006, (23) 6081-6082+6084

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安徽省优质稻米品质性状的相关性研究

夏加发;李泽福;陈多璞;王元垒;石英尧;

摘要(Abstract):

以2004年安徽省推广种植的优质米品种为材料,进行稻米理化品质指标的相关性和主成分分析,结果表明:籼稻的整精米率与垩白度呈极显著负相关,与胶稠度呈显著正相关;籼稻的粒长与垩白度、粳稻的长宽比与垩白粒率呈显著负相关,粒长与透明度呈显著正相关;籼稻的垩白粒率、垩白度与透明度、碱消值均呈极显著负相关,与直链淀粉含量呈极显著正相关;籼稻直链淀粉含量与胶稠度呈极显著正相关,与碱消值呈极显著负相关。籼稻垩白粒率、粒长、精米率、蛋白质含量和胶稠度5个主成分的累计贡献率为76.5%;粳稻垩白粒率、精米率、粒长、碱消值和蛋白质含量5个主成分的累计贡献率为77.6%。从改善垩白、长宽比和精米着手,筛选垩白小、长宽比适当、精米率较高的品种,籼稻兼顾胶稠度和蛋白质含量,粳稻兼顾碱消值和蛋白质含量,对提高籼、粳稻米综合品质会有更好的效果。

关键词(KeyWords): 稻米;品质性状;主成分分析;安徽省

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 农业科技跨越计划项目(2004跨05);; 农业结构调整重大技术研究专项(05-01-03B)

作者(Author): 夏加发;李泽福;陈多璞;王元垒;石英尧;

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