安徽农业科学

2002, (05) 816-818

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有机食品猕猴桃电子气调贮藏试验

徐宏,殷俊峰,江舰,王其聪

摘要(Abstract):

采用臭氧和负离子气处理的方法贮藏保鲜猕猴桃 ,研究了对保鲜时间、营养成分的影响。结果表明 ,经臭氧和负离子气定期处理贮藏的猕猴桃 ,保鲜期可延长至半年以上 ,商品好果率达 91%~ 94% ,并且无二次污染 ,其糖度、维生素C、硬度以及氨基酸等营养成分变化减慢

关键词(KeyWords): 猕猴桃;臭氧和负离子;节能窖;电子气调;贮藏保鲜

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 徐宏,殷俊峰,江舰,王其聪

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