安徽农业科学

2006, (15) 3640+3643

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长江中下游小麦品种品质现状分析

廖平安;郭春强;

摘要(Abstract):

以1999~2001年国家长江中下游小麦区试品种(系)为材料,对其品质性状、品质性状的年际变化、品质性状之间的相关性及品质分类进行了分析。结果表明,长江中下游的小麦品种的平均蛋白质、湿面筋含量分别低于13%和28%;品种间变异大于年际间变异;蛋白质含量与湿面筋含量呈极显著正相关,与面团稳定时间相关性不显著。

关键词(KeyWords): 长江中下游;小麦品种;品质性状;蛋白质;稳定时间

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河南省科技厅资助项目

作者(Author): 廖平安;郭春强;

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